แจกสูตร ยำกุ้งสดน้ำปลาร้า แซ่บนัวจัดจ้าน ถึงใจด้วย น้ำปลาร้า รัญจวน

สายยำสายแซ่บต้องไม่พลาดกับเมนูยอดฮิตตลอดกาลอย่าง ยำกุ้งสด ที่ให้ความนุ่มเด้ง หวานฉ่ำของเนื้อกุ้งสดๆ เคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน แต่หัวใจสำคัญที่ทำให้ยำจานนี้อร่อยเด็ด นัวลึก ไม่เหมือนใคร คือการเลือกใช้ น้ำปลาร้า รัญจวน ปลาร้าต้มสุกเกรดพรีเมียม หอมกลิ่นปลาร้าแท้ ไม่คาว ไม่เค็มแหลม ช่วยชูรสชาติยำกุ้งสดให้อร่อยนัวเป๊ะปังเหมือนมีเชฟมาปรุงให้ถึงบ้าน

วันนี้เรามี วิธีทำยำกุ้งสดใส่ปลาร้า พร้อมเทคนิคการเตรียมกุ้งให้เด้งสู้ฟัน และการปรุงน้ำยำให้อร่อยนัวด้วย น้ำปลาร้า รัญจวน มาฝากกันครับ

1. เคล็ดลับการเตรียมวัตถุดิบสำหรับ ยำกุ้งสด
วัตถุดิบที่สดใหม่คือหัวใจของยำกุ้งสด โดยเฉพาะกุ้งที่ต้องมีความสดและเนื้อเด้งสู้ฟัน

วัตถุดิบหลัก
กุ้งสด (300-400 กรัม): แกะเปลือก ผ่าหลังถอดเส้นดำออก

น้ำปลาร้า รัญจวน (3-4 ช้อนโต๊ะ): เคล็ดลับความนัว เข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นปลาร้าต้มสุก สะอาด ปลอดภัย

น้ำมะนาวสด (2-3 ช้อนโต๊ะ): เพิ่มความเปรี้ยวหอมสดชื่น

น้ำตาลเคี่ยว หรือ น้ำตาลมะพร้าว (1-1.5 ช้อนโต๊ะ): ให้ความหวานนวล ตัดรสเผ็ดเปรี้ยว

พริกขี้หนูสดและพริกจินดาแดงโขลก (3-4 ช้อนโต๊ะ): ปรับปริมาณตามระดับความเผ็ดที่ชอบ

หอมแดงซอย (1/2 ถ้วยตวง)

ผักชีฝรั่งซอย (1/2 ถ้วยตวง)

มะเขือเทศสไลซ์ หรือ มะเขือส้ม (1/2 ถ้วยตวง)

ไหลบัว หรือ ยอดมะพร้าวอ่อน (ตามชอบ): สำหรับเพิ่มความกรอบอร่อย

2. ขั้นตอนและวิธีทำ ยำกุ้งสด ด้วยน้ำปลาร้า รัญจวน
ขั้นตอนที่ 1: เทคนิคทำกุ้งสดให้เด้ง กรอบ ไม่คาว
นำกุ้งที่แกะเปลือกผ่าหลังแล้ว มาขยำเบาๆ กับ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดหลายๆ น้ำ จนสะอาดและหมดเมือก

นำกุ้งไปแช่ในน้ำโซดาเย็นจัดผสมน้ำแข็งอีก 5 นาที จากนั้นซับให้แห้ง จะได้เนื้อกุ้งที่ใส กรอบ เด้งสู้ฟัน ไร้กลิ่นคาว

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำยำสุดแซ่บ
เตรียมชามผสม ใส่ พริกโขลก ลงไป

เติม น้ำตาลเคี่ยว และ น้ำมะนาวสด คนให้น้ำตาลละลายดี

ใส่เอกลักษณ์ความอร่อย น้ำปลาร้า รัญจวน ลงไป ชิมรสตามชอบ (น้ำยำที่ดีจะมีความนัวกลมกล่อมจากน้ำปลาร้ารัญจวน นำด้วยรสเปรี้ยว เผ็ด และหวานตามนิดๆ)

ขั้นตอนที่ 3: คลุกเคล้าและจัดเสิร์ฟ
ใส่ กุ้งสด ที่เตรียมไว้ลงในชามน้ำยำ

ตามด้วยหอมแดงซอย มะเขือเทศ ไหลบัวกรอบๆ และผักชีฝรั่ง

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเบาๆ ให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้ผักสลด

ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความแซ่บนัวระดับพรีเมียม!

3. ทำไมต้องปรุง ยำกุ้งสด ด้วย น้ำปลาร้า รัญจวน?
รสชาตินัวกลมกล่อม: น้ำปลาร้า รัญจวน ผ่านการคัดสรรและต้มสุกอย่างพิถีพิถัน ให้รสสัมผัสที่นัวลึก ไม่เค็มโดด ไม่คาว ช่วยให้น้ำยำเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน: ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้มาตรฐาน ทำให้คุณมั่นใจได้ทุกจานยำ

ปรุงง่าย ไม่ต้องแก้รสเยอะ: ด้วยความลงตัวของตัวน้ำปลาร้าเอง เพียงผสมกับมะนาว พริก และน้ำตาล ก็ได้น้ำยำแซ่บเวอร์แบบลงตัวทันที

ใครที่อยากลิ้มลอง ยำกุ้งสด รสเด็ด แซ่บนัวถึงใจ ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย อย่าลืมเลือกใช้ น้ำปลาร้า รัญจวน เป็นตัวช่วยติดครัว รับรองว่าแซ่บเด็ดอร่อยถูกใจแน่นอนครับ!