แจกสูตร ยำแซลมอนน้ำปลาร้า แซ่บซี๊ดนัวลึก ด้วย น้ำปลาร้า ตรารัญจวน

ยำแซลมอน เมนูสุดฮิตที่ใครหลายคนโปรดปราน เมื่อนำเนื้อปลาแซลมอนสดๆ ส้มฉ่ำ หั่นชิ้นโต มาปะทะกับความนัวขั้นสุดของ น้ำปลาร้า ตรารัญจวน บอกเลยว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้! ด้วยความหอมตลบลอบอบอวล ไม่เค็มโด่ง ของน้ำปลาร้าต้มสุกสะอาดเกรดพรีเมียม ช่วยยกระดับให้เมนูยำจานนี้กลายเป็นเมนูเด็ดระดับภัตตาคาร ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบทำ ยำแซลมอนน้ำปลาร้า

• เนื้อปลาแซลมอนเกรดซาชิมิ 200 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)

• น้ำปลาร้า ตรารัญจวน 2-3 ช้อนโต๊ะ (ชูความนัว หอม กลมกล่อม)

• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลเคี่ยวหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวนจินดา (ซอยหรือบดหยาบ ตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)

• หอมแดงซอย 2 หัว

• สายบัวหรือไหลบัวกรอบๆ (ตามชอบ)

• ผักชีฝรั่งซอย และเม็ดกระถิน สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำและการปรุง

1. เตรียมแซลมอน: นำแซลมอนที่หั่นเตรียมไว้ไปแช่เย็นจัด หรือแช่ในน้ำนิ่งผสมอ่างน้ำแข็ง เพื่อรักษาความสด กรอบ นุ่มเด้ง

2. ปรุงน้ำยำสุดนัว: เตรียมชามผสม ใส่พริกซอย น้ำตาลเคี่ยว และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเติมไฮไลท์สำคัญอย่าง น้ำปลาร้า ตรารัญจวน ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จะได้น้ำยำรสจัดจ้าน นัวกลมกล่อม หอมน้ำปลาร้าเตะจมูกโดยไม่มีกลิ่นคาว

3. ผสมเครื่องยำ: ใส่หอมแดงซอย และไหลบัวลงไปคลุกเคล้าให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อ

4. คลุกแซลมอน: นำปลาแซลมอนแช่เย็นลงไปคลุกในน้ำยำอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเละ

5. จัดจานพร้อมเสิร์ฟ: ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งซอยและเม็ดกระถิน เพิ่มสีสันและความกรุบกรอบ พร้อมแซ่บ!

การเลือกใช้ น้ำปลาร้า ตรารัญจวน คือหัวใจสำคัญที่ทำให้ยำจานนี้อร่อยสมบูรณ์แบบ เพราะผลิตจากปลาร้าคุณภาพดี ผ่านการต้มสุก สะอาด ปลอดภัย ให้รสชาตินัวลึก กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะ ก็เสกเมนูยำสุดแซ่บได้เป๊ะปังทุกจาน